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西安哪有最好吃的羊肉泡馍~~陕西特产

答案:1  悬赏:30  
解决时间 2021-10-16 23:51
西安哪有最好吃的羊肉泡馍~~陕西特产
最佳答案

西安最好吃的羊肉泡馍的店铺有:

1、  老孙家羊肉泡馍——西安历史最悠久的羊肉泡馍,具有100多年的历史。

2、  同盛祥泡馍也有近百年的历史,味道还可以

3、  在西安以及游客口中提到最多的还是老米家羊肉泡馍,

4、  庙后街中断北的老铁家泡馍,味道讲究料重浓汤,喜欢口味重的可以去他家,(百年老店老孙家羊肉泡馍也是这种口味)

5、  北广济街的老刘家也属于料重浓汤,坊上有老米家的肉,老刘家汤这一说。不管什么时候汤都是一个味道

6、  大麦市街还有景德泡馍馆,店里只有几张桌子,但是人气很旺,传统泡馍的感觉,就是汤有点少,可以选择水围城吃法。

7、  一真楼泡馍的人气也特别的旺,每天早上都有好多人来买,这家的泡馍汤特别的多(要是不特别要求的话),特别适合女孩子以及游客。

8、  老白家羊肉泡馍(四府街北段,琉璃街南段)也不错,汤香肉烂,油而不腻,他家干刨特别不错,要是再配上肚丝汤就更好了。

9、  老黄家泡馍(莲湖区汉城南路3号)吃油轻的可以去他家,到他家吃泡馍要是还说油少就没有泡馍的味道了!

10、              马洪小炒泡馍馆(红埠街46号)是可以做出两种泡馍味道的馆子,想吃两种口味泡馍的可以去他家。

上面介绍泡馍的时候对老孙家泡馍介绍的很少,主要是想在下面主要介绍一下,老孙家牛羊肉泡馍有一百多年的历史,也是我经常去吃的一家,味道特别浓,对于陕西吃羊肉泡馍长大的我来说,味道足才是王道。老孙家羊肉泡馍好像出袋装的泡馍,但是我没有吃过应该味道还不错,毕竟是老孙家的嘛,相信他。有朋友买过说口味还不错,听他说他是在有一个叫第八奇迹网上商城上买的,有时间也想去尝试一下。

有些外地人肯定觉得上面说的什么水围城、干刨、一口汤不懂。那些都是陕西羊肉泡馍的吃法:

所谓“单走”,馍与汤分端上桌,把馍(饼)掰到汤中吃,食后单喝一碗鲜汤,曰“各是各味”。我以为正宗的羊肉泡是煮出来的煮馍,这样食法还不如品尝另一种西安小吃:水盆羊肉。“干拔”有人称“干泡”的,煮好碗中不见汤,能戳住筷子。另一种叫“口汤”,泡馍吃完以后,就剩一口汤。“水围城”顾名思义,宽汤,像大水围城。您掰完馍,把一根筷子放在碗上,伙计便会明白,这是“干拔”。吃“口汤”和“水围城”不用拿筷子表示,因为掰馍大小是和煮法统一的,原则是汤宽馍块大,反之则小,有经验的厨师看到你掰馍大小就知道要加多少汤了。

对于带外地游客来说,要吃牛羊肉泡馍一定要选对地方,时间一定要合理安排,要教朋友如何去掰馍,了解一点泡馍历史,故事等等,吃的时候千万别干刨,一定要汤多一点的水围城,南方的朋友一定要告诉厨师不要加明油,这样的方法我接待过很多朋友,无一例外不说好吃的。

要是工作忙,或者在外地,我还是建议大家在商城上买袋装的,听说还不错,正因为口碑不错才给大家介绍。其他商城不知道有没有卖的,我有很多朋友是在第八奇迹商城上买的,买袋装的最大好处就是方便,不用排队等候,还有就是可以根据自己口味进行添加调料。

此文章由wpz撰写,属于独家稿件。未经授权不得转载,不然将追究其责任!!!!

 

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