苦瓜炖鸭子可以加黄豆海带吗

苦瓜炖鸭子可以加黄豆海带吗

可以啊。原料：鸭1250克，葱15克，胡椒面1克，酱油10克，苦瓜适量，黄豆适量，海带适量，精盐5克，鸡精1克，芝麻油5克，火腿适量，料酒5克，鲜汤2500克，姜5克，味精1克，花椒1克。苦瓜炖鸭汤的做法1．选择肥嫩的鸭一只，初加工后汆尽血水，再斩成5厘米长、3厘米宽的条。2．苦瓜去籽，切成5厘米长，2厘米宽的条，入开水锅氽熟，用清水漂冷。火腿切成5厘米长、2厘米宽的片。3．炖锅置火上，掺入鲜汤，放入黄豆、鸭子、姜、葱、花椒、料酒、精盐、味精、胡椒面，用大火烧开，打去浮沫；再改用小火炖2小时至鸭九成熟软，加入苦瓜、火腿、海带炖40分钟至鸭肉熟软，去掉姜、花椒、葱不用；再加入酱油、芝麻油、鸡精和匀，盛入汤盆内成菜