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普洱生茶和熟茶的区别

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解决时间 2021-10-16 16:11
普洱生茶和熟茶的区别
最佳答案
建议大家喝熟茶,减肥效果好

熟茶是养胃的,可以放心的长期喝,生茶长期喝会伤胃,因为生茶中有茶碱,熟茶中没有,所以熟茶不伤胃,而且不会影响睡眠。

普洱茶的熟茶是不苦的茶,茶味醇厚,回甘。喝了就会喜欢它的味道。所以是好喝又有效果的茶。带给您健康的茶,降血脂,降血尿酸效果更佳

解酒也好得很。

减肥请大家选择价格实惠的茶,天天喝,减肥一定会见效果了!!!

注:普洱茶会降血压。有低血压的朋友请少喝。

普洱茶的功效,早在《本草纲目》中有记载,中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。
现代医学对茶的功效研究已有近20项:即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出。

许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%(当然视个体而不同),在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无明显变化 [贝纳尔贾克托教授。巴黎亨利伦多医院]

普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示,因为它经过独特的发酵过程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,这对脂肪分解具有效用。【中国茶艺入门 - 12页,日本 · 柳泽彦著 章学侬编译】麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加,减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。
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历史记载普洱茶原指以云南普洱县为中心生产、集散的茶叶。以前是销往西蕃之地换取牛羊马匹。时至今日,丝茶之路、茶马古道还静静地留在历史的长河中。近几年,茶业消费市场在悄悄地变化,喝普洱茶的人多了,批发市场内占多数份额的铁观音、单枞、绿茶的商家也向普洱茶转营了,经营云南普洱茶的铺子越开越多,规模越来越大,茶友们一支、二支甚至上吨的普洱茶往家里收藏。据调查显示,这一势头正在全国各地蔓延,普洱茶的热潮在国内掀起,箇中原因:一是相中它的保健功效,降血脂、降胆固醇、消脂去油腻、醒酒解渴、促进新陈代谢、美容美颜、排毒减肥、养胃消炎……二是相中它的升值潜力,距今八十多年保存完整的一片约357克茶饼市值三万八千多元。在市场上还未必能出钱就随便买到呢!也正是由于这些原因,市场上五花八门讲述普洱茶的书籍也多了,从书中不难看到这样的话:“普洱茶越陈越好”。茶友口中经常也挂着“普洱茶越陈越好”。到底何为“越陈越好”?众说纷纭。以下是本人对普洱茶的一些理解,希望与茶友交流,共同探讨。   普洱茶属后发酵茶类。本人认为“越陈越好”是个误区。没错,一般说来,普洱茶确实越陈越好,但要有一定前提条件。即:决定于储存的环境、茶的本质真性、陈放的年限。这里提出判断普洱茶的五个基本要素,供茶友参考:   一、生茶、熟茶决定品质优劣   生茶、熟茶也称作青饼、熟饼。七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主。未经过发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱);让其与空气接触,自然变化而产生后发酵,储存时间越长,茶质变化越醇。一九七三年昆明茶厂成功研究了加温渥堆技术,加速茶叶陈化,大大缩短发酵时间,这种在一定温度、一定湿度下把茶叶做熟的制作方法称为熟茶(熟饼普洱)。熟茶的发酵已经定性,储存时间长短不会对茶质本身有改变。近几年来有一些不法茶商只看重眼前利益,利用环境恶劣,潮湿的工厂仓库大搞做旧普洱茶,从各地低价收回散茶,加高温、高湿做起发水普洱茶。这样的发水做旧茶,基本上把茶过份地全发酵死了,温暖、潮湿、卫生条件差的环境,助长昆虫、细菌的孽生,如此茶品还有价值可言吗?   区分生茶、熟茶可从冲泡后的茶底、茶汤分辨。生茶冲泡后,叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力,那怕是存放时间很长的古董茶,也能让你感觉到他的活力和“真韵”,茶汤清澈明亮透底,茶气清爽回甘,入口醇滑;熟茶冲泡后叶底干瘦乌黑像柴枝,没有生命力、棘手。发水厉害的做旧茶,叶底发霉像布渣,茶汤色暗混浊甚至黑色,有浓烈的熟味、异味。随着时间的推移,虽然熟味有望逐渐消退,但是口感干燥,没有明显回甘生津效果。   二、干仓、湿仓探究储存条件   有了好的茶底,还要细辨普洱茶的储存地理位置。干仓指茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境后发酵陈放,属于自然的陈化过程,保存了普洱茶的本质真性,也增加了品茗的价值。湿仓是一些茶商为了使新鲜的普洱生茶能提早饮用、马上见利润,把普洱生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖、防空洞、土房等环境,由于空气中相对湿度的提高,容易造成茶叶麴菌的孽生,加速陈化,这种麴菌氧化称为湿仓后发酵。湿仓普洱茶完全破坏了茶叶纤维,改变了茶叶原有的本质,违反茶叶内质自然氧化发酵的规律。   如何分辨干仓、湿仓普洱茶?干仓普洱茶条索紧结、发酵均匀,油光润泽,用手轻敲茶饼,声音清脆利索;茶汤清澈明亮、回甘生津、清新无杂味。湿仓普洱茶条索松散、颜色暗淡无光泽,若水份过多则看见茶叶表面披白霜或茶叶由内而外孽生出霉菌,有浓烈的刺激性味道和碱味、霉味,茶汤混浊像熟茶,口感有如针刺不舒服的感觉。有人说:“普洱茶越霉越好”。其实,霉变的茶本质已变坏,水份过多助长白色、黑色、绿色、黄色的细菌生长。(“金花”黄金菌则应以科学、正确的态度去评价)喝茶原想有助健康,但饮用这类茶,效果则与愿望相反。在市场上有一部分是生茶在湿仓发酵,短时间内移进干仓,减退刺激性碱味、湿仓味,茶底既保留了生命力,茶汤又纯滑了。这种情形,除非移进干仓时间超过十年,碱味可逐渐退去,但冲泡后茶汤杂味还很重,细品回味还是可以分辨。   业内人士认为南方比北方更适宜储存普洱茶。同等条件下,南方存放一年相当于北方陈放二年。因为北方空气干燥,气温偏低,南方雨水多、湿度较大、气候暖和,为普洱茶的后发酵提供了有利的条件,但要随时注意防止湿度过高产生霉变。   三、年份溯源历史寻根   普洱茶的年份是决定普洱茶深远内涵的重要条件,是衡量普洱茶品质最难掌握的一部分,是茶叶的历史见证,也是普洱茶价值所在。   年份只能对生茶普洱而言,但湿仓生茶、干仓生茶、熟茶干仓存放都影响着普洱茶的真实年份。熟茶普洱在制作上发酵已经停止了,毫无年份可言。发水做旧茶一次十五天的加水渥堆相当于生茶自然发酵二年,年份只能退减熟茶的碱味、熟味,茶汤也可随之由混浊灰黑转至暗红熟褐色。   生茶普洱制作选用晒青或烘青绿茶,不同年份的茶给你不同的感觉。新茶像脱缰的野马,野性难驯、苦涩、茶味十足,回甘强劲,还带有幽幽的花香、豆香。茶汤如新鲜的绿茶黄绿带红,清澈明亮,茶底栗青色,柔软饱满,活力无限,前途光明。陈期五年后的茶有陈味,野性开始减退,茶汤如半发酵的乌龙茶,汤色浅栗红亮。随着陈放时间延长,在不同时期自然发酵出荷香、樟香、兰香等不同香气。正如宋·王禹?犓担骸跋阌诰蓬捣祭计菜迫镳┰侣帧薄L郎永鹾焐罾跎璧状永跎禄辽詈稚2栉端媸奔涠蓟⒑裰亍⒁靶匝狈耍褚桓鲈睦岣弧⒈ゾ陨5睦先耍灾链锏健拔尬吨丁钡淖罡呔辰纭J贾詹槐涞氖牵翰璧椎纳Α⒉柚实恼嬖稀⒉杵牧榛睢U庋钠斩璨攀窃匠略胶谩?
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