鲜虾云吞面的做法

鲜虾云吞面的做法

用料和方法是次要的,主要的是用心去做.那样做出来的才是最美味的.
不知道你是为自己做的呢,还是为别人做的呢?不管怎么样,只要用心,无论是做的人,还是吃的人都会感觉好吃的.
【基本材料】
〖主料〗:虾仁100g，肥肉馅50g，黄色鸡蛋云吞皮，鸡蛋面(超市有售)
〖辅料〗:2个鸡蛋取蛋青，青菜(菜心或生菜)几根
〖调料/腌料〗:盐适量，胡椒粉适量 【制作过程】
(1) 将虾仁，肥肉馅，2个蛋青，适量盐、味精拌成馅料，期间加清水2次，直到所有水分都吸收进去。

(2) 将其按云吞的包法包好。

(3) 煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用;将面煮熟，过冷水备用。

(4) 汤底制作:将鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可。

(5) 把青菜在汤中烫熟，把云吞和面装碗，最后摆上青菜即成。