炸芋头怎么炸才会酥脆

炸芋头怎么炸才会酥脆

芋头切块后裹上面糊，再使用大火炸，这样炸芋头会酥脆。炸芋头具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：芋头 1个、油 半锅、盐 小半勺、面粉 1碗、辣椒酱 2勺。
1、第一步把芋头切片备用。



2、碗里放入面粉，水和盐，拌匀。



3、把芋头片放在糊糊里打个滚，让其均匀地沾上面糊。



4、锅内放油加热，放入沾好面糊的芋头片。



5、炸好后捞出控油，这样就完成了。

1.将芋头去皮，用刀切成粗1CM长5CM的条，蒜压茸备用 2.锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出 3.净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒 4.大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠 5.快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀 6.一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可

这个很简单。 1 将洗干净的大个芋头切成薄片。 2 用适量的盐、葱、姜、花椒将芋头片腌5分钟左右，再用清水淘一下。 3 锅里倒入适量食用油，烧热下芋片，炸至金黄起锅。 4 趁热可以加点味精，喜欢辣味的还可以加入少量的辣椒面。口感酥脆中带点麻辣，而且很香。

这个很简单。 1 将洗干净的大个芋头切成薄片。 2 用适量的盐、葱、姜、花椒将芋头片腌5分钟左右，再用清水淘一下。 3 锅里倒入适量食用油，烧热下芋片，炸至金黄起锅。 4 趁热可以加点味精，喜欢辣味的还可以加入少量的辣椒面。口感酥脆中带点麻辣，而且很香。