做包子的的皮酵母和和面的比例的多少

答案:4 悬赏:60

解决时间 2021-03-05 06:16

提问者网友：芷芹
2021-03-04 20:43

做包子的的皮酵母和和面的比例的多少

最佳答案

二级知识专家网友：有钳、任性
2021-03-04 22:08

酵母和面比例大概1：50
制作方法：
1. 南瓜蒸熟后用勺子压成泥；
2. 面粉里放入酵母粉，加入南瓜泥，揉成光滑的面团，让其发酵到两倍大；
3. 紫薯蒸熟后压成泥，紫薯泥太干要加水
4. 把紫薯泥加入放了酵母粉的面团里，揉成光滑的面团，让其发酵到两倍大
5. 在搅拌机里放入适量菠菜，加水搅拌后过滤出汁水
6. 把菠菜汁放入加了酵母粉的面团揉成光滑的面团，让其发酵到两倍大；
7. 在红豆沙里加入温水洗过的葡萄干搅拌均匀；
8. 把发酵好的面团再次揉一下，要反复揉到面团里没有气体，非常光滑为止；面团揪成小剂子
9. 搓圆摁扁后用擀面杖擀成圆形，中间厚四周薄
10. 放入豆沙，包起
11. 锅里放水，加热让其温热后放入蒸架，让其第二次发酵，时间在40分种左右；
12. 开大火蒸15分钟后关火，过5分钟后再开盖

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1楼网友：兮沫♡晨曦
2021-03-05 00:49

酵母包装袋上有说明

2楼网友：努力只為明天
2021-03-04 23:53

酵母和面比例大概1：50 制作方法： 1. 南瓜蒸熟后用勺子压成泥； 2. 面粉里放入酵母粉，加入南瓜泥，揉成光滑的面团，让其发酵到两倍大； 3. 紫薯蒸熟后压成泥，紫薯泥太干要加水 4. 把紫薯泥加入放了酵母粉的面团里，揉成光滑的面团，让其发酵到两倍大 5. 在搅拌机里放入适量菠菜，加水搅拌后过滤出汁水 6. 把菠菜汁放入加了酵母粉的面团揉成光滑的面团，让其发酵到两倍大； 7. 在红豆沙里加入温水洗过的葡萄干搅拌均匀； 8. 把发酵好的面团再次揉一下，要反复揉到面团里没有气体，非常光滑为止；面团揪成小剂子 9. 搓圆摁扁后用擀面杖擀成圆形，中间厚四周薄 10. 放入豆沙，包起 11. 锅里放水，加热让其温热后放入蒸架，让其第二次发酵，时间在40分种左右； 12. 开大火蒸15分钟后关火，过5分钟后再开盖

3楼网友：心痛成瘾
2021-03-04 23:10

我自己总结出来的经验是150克面粉水75克,酵母3.75克,糖15克,2.5克泡打粉.就按这个比例去推.

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