夹肉馍外面那发面饼是怎么做的？

夹肉馍外面那发面饼是怎么做的？

先发面，发面的时候有酵母的话就放酵母，没有的话就放发酵粉。面最好在晚上发，第二天早上就可以做了，白天发的不好吃。做的时候先在面里放碱，碱的量以做的饼不酸，但颜色不黄为好。然后把面揉均匀，取适量，用擀面杖擀成大小适宜（和卖的差不多大或稍小点）的圆形，然后放到电烤炉或电冰铛里烘烤熟即可。