新疆青提怎么做烧酒??几天能出成品酒??谢谢!
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-01-21 23:57
- 提问者网友:兔牙战士
- 2021-01-21 03:33
新疆青提怎么做烧酒??几天能出成品酒??谢谢!
最佳答案
- 二级知识专家网友:痴妹与他
- 2021-01-21 04:23
第一步:买青提子
选购青提子时,可以挑选一些熟透的青提子,哪怕是一颗颗散落的青提子也不要紧。这些青提子一是容易发酵,二是价位相对较低。
第二步:洗青提子
由于青提子表皮很可能残留农药,清洗青提子的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂青提子。一些爱干净的人,喜欢把青提子去皮后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些青提子皮特有的营养。
第三步:晾干青提子
把青提子盛在能漏水的容器当中,等青提子表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
第四步:选择容器
酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。
第五步:捏好青提子放进容器
双手洗净后,直接捏青提子,操作办法是抓起一把青提子使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在青提子上面,青提子和糖的比例是10∶3,即10斤青提子放3斤糖
第六步:加封保存
将酒坛子密封,如果是陶瓷罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥,加水后糊住封口。加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。
第七步:启封
天热时,青提子发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个季节做青提子酒,发酵时间需要40天左右。启封后,捞出浮在上面的青提子皮,就可以直接喝青提子酒了。注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。
选购青提子时,可以挑选一些熟透的青提子,哪怕是一颗颗散落的青提子也不要紧。这些青提子一是容易发酵,二是价位相对较低。
第二步:洗青提子
由于青提子表皮很可能残留农药,清洗青提子的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂青提子。一些爱干净的人,喜欢把青提子去皮后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些青提子皮特有的营养。
第三步:晾干青提子
把青提子盛在能漏水的容器当中,等青提子表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
第四步:选择容器
酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。
第五步:捏好青提子放进容器
双手洗净后,直接捏青提子,操作办法是抓起一把青提子使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在青提子上面,青提子和糖的比例是10∶3,即10斤青提子放3斤糖
第六步:加封保存
将酒坛子密封,如果是陶瓷罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥,加水后糊住封口。加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。
第七步:启封
天热时,青提子发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个季节做青提子酒,发酵时间需要40天左右。启封后,捞出浮在上面的青提子皮,就可以直接喝青提子酒了。注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。
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