制作华夫饼时面粉和泡打粉的比例是多少

制作华夫饼时面粉和泡打粉的比例是多少

2%百分之左右华夫饼食材明细黄油10克鸡蛋1只蜂蜜50克低筋面粉90克香草粉2克泡打粉2克牛奶55克制作步骤 1. 先将10克黄油用微波炉融化，然后将鸡蛋、牛奶加入，搅拌均匀。我今天用的就是普通的富强粉，想看看是不是能替代低筋面粉，结果是完全可以，没有必要专门去买低粉啦。 2. 将面粉、香草粉、泡打粉过筛后与刚刚的蛋奶液体搅拌在一起，成糊状。由于鸡蛋大小不同、蜂蜜的稀稠度不同、面粉吸水性不同，所以如果你搅拌后的状态太干，再加点牛奶，如果稀，再加点面粉。最后的状态就是舀起面糊滴落后缓慢消失状。 3. 将华夫饼模具的两面均刷上油。主料上的各种用量（已经算上了损耗，比如挂在碗上的面糊等），正好可以做2个华夫饼的量，我的是小模具，要烤2次。如果是大模具，一次搞定。 4. 将面糊舀到模具上，模具的四个角一定要面糊均匀覆盖上。 5. 先用中火烘一下，听到吱吱的响声后，翻面，再烘一下。 6. 将火转到最小状态，等待模具缝隙中冒出的白烟慢慢消失。大概两面需要3分钟左右的时间。华夫饼的做法第7步 7. 出炉后的华夫饼（正面）。我看过了很多华饼的制作方法，在烤制这一环节多有不同，我做两次华夫饼在烤的时候方法都不一样，还是要慢慢摸索出适合自己的烤制方法和时间，就如同烤制面包一样。 8. 这是华无饼的背面，明显没有正面好看。这次制作（第二次）的华夫饼在烤制上明显比第一次制作的要好。我相信下一次制作的会更加漂亮。 9. 2个华夫饼都出炉了。 10. 在华夫饼上淋上自己喜欢的巧克力酱。