胡萝卜能生吃吗？正民哥好象经常生吃哦！
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-11-06 07:35
- 提问者网友：喧嚣尘世
- 2021-11-05 08:14
胡萝卜能生吃吗？正民哥好象经常生吃哦！
最佳答案
- 二级知识专家网友：深街酒徒
- 2021-11-05 08:53
生吃当然可以，但营养不太吸收，炒熟再吃营养吸收会更好。
详细资料：
胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。
曾经做过这样的实验：同量胡萝卜三份。
A组生食；B组用微量的油脂烹调后熟食；C组配给足量的油脂，烹调后熟食。
A、B、C三组β胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。
可见，β胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比，胡萝卜用食油烹制后食用比生食营养价值高。
详细资料：
胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。
曾经做过这样的实验：同量胡萝卜三份。
A组生食；B组用微量的油脂烹调后熟食；C组配给足量的油脂，烹调后熟食。
A、B、C三组β胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。
可见，β胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比，胡萝卜用食油烹制后食用比生食营养价值高。
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