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有没有人知道日式饭团怎么做啊?帮帮忙啊...

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解决时间 2021-10-16 16:26
有没有人知道日式饭团怎么做啊?帮帮忙啊...
最佳答案
日式饭团

材料:白饭 1碗半

馅料A:吞拿鱼1罐 (约80克)、菠菜 100克、白芝麻 1汤匙、盐少许
馅料B:红萝卜 1/3条 (约30克)、盐少许、鳕鱼子 (少咸)1/2块、鸡蛋1只、清酒1茶匙、砂糖半茶匙、日式冷面酱汁半茶匙、水1汤匙、紫菜片适量

做法:
1. 准备馅料A的材料。菠菜用盐水灼熟,隔去水份切成小段。
2. 吞拿鱼放入镬内炒至乾身,再加入菠菜炒至乾身,然后加入白芝麻再炒,加少许盐调味。
3. 准备馅料B的材料。红萝卜切成4cm长的幼丝,用盐水灼一下使颜色更鲜嫩。
4. 将红萝卜丝浸水后绞乾水份。撕去鳕鱼子的皮。
5. 将鸡蛋放入碗内,加入清酒、砂糖,日式冷面酱汁和水一起拌匀。
6. 将蛋浆放入镬内,用慢火煮,一面用筷子搅拌,直至成蛋碎,加入鳕鱼子一起炒匀。
7. 再加入红萝卜丝炒乾水份,熄火。将白饭分成两份,分别加入馅料A和B做成饭团,用紫菜片包著吃。

原料/调料]
三角饭团模型 1个
寿司醋饭 2碗
酱油 适量
沙拉油 适量
[制作流程]
(1)准备一个三角饭团模型和寿司醋饭。寿司醋饭的作法:寿司米1/2杯煮熟,饭熟时即加入白醋1大匙,白糖及盐少詓搅拌均匀,待凉备用即可。
(2)先将双手沾水湿润,三角饭团模型也要过一下水喔,防止饭粒黏在模型上。
(3)把做好的寿司饭填入模型中轻轻压紧。
(4)再倒於底部的模型上,用手稍微整型成漂亮的三角饭团。
(5)先用刷子在饭团上塼少詓的沙拉油和酱油,接著放入无烟烧烤器内烘烤约2分钟。如果觞得酱油太咸的话,也可以先把糖放适酱油里,调出带有甜味的酱油,然后用调好的酱油来塼饭团。
(6)取出饭团,重复塼上酱油,继续放入烧烤器内烤到金黶色后取出。
(7)一个个香喷喷的烤饭团就这样誵生了 饭团串

材料:
日式饭团的做法(摘自时尚健康)

基本制作方法:

材料——大米1000克,水1000克,糖300克,醋精60克,盐20克,味精10克

制作方法——国内加水煮沸,加入糖、盐、味精,凉后放入醋精,即成糖醋水。再将大米洗净,浸泡两小时后,滤去水分,放入沸水锅内煮,待水烧干时即用文火焖熟,然后倒入盆中。加入糖醋水搅匀,盖上湿纱布备用。

三文鱼饭团:

材料——三文鱼200克,紫菜1张,海带50克。饭团米1000克。

制作方法——将紫菜和海带煮熟,与米饭混合在一起。三文鱼肉做馅,再用混合好的米包成饭团。
米饭240公克,蛋黄末10公克,洋火腿末10公克,熟白芝麻3公克,熟黑芝麻10数粒,肉松5公克,海苔末2公克,鲑香松2公克,海苔香松2公克,竹签数支

做法:
1.饭分成8份,每份30公克,搓成圆形。

2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。

传统饭团

材料:

米饭400公克,油条10公克,卤蛋半个,酸菜15公克,箩卜干10公克,肉松10公克,熟白芝麻2公克,耐热塑胶袋2个

做法:

1.耐热塑胶袋平放桌面上,放上200公克饭,铺成长方形,再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条,由两侧边向中间卷包起来即成饭团。

2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条,成另一种口味的饭团。

3.以竹签串起即成。
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