老盐汤煮油面怎么做

老盐汤煮油面怎么做

主料
面粉{300g }
鸡蛋{1个 )
盐(1小勺)
清水(120g )
辅料
花生油 (适量 )
盐(适量 )
茭白 ( 3个 )
瘦肉(1块 )
韭菜(1小把}
淀粉 (适量)
猪油 (1小勺)
生抽 (1大勺 )
黄酒(1小勺)
1.面粉放在干净的盆里，打上一个鸡蛋，加一小勺盐，然后加水。
2.把面团和匀即可，我用机器压的，所以不用特别光滑，如果手擀的话，面团要和的光滑才能开始擀哦 。
3.面条全部压好，撒一点干粉防粘。
4.所有辅料洗净备用。
5.猪肉切丝，加少许盐，黄酒，淀粉腌制10分钟。
6.茭白切丝。
7.韭菜切小段，放在一个干净的碗里，然后加入一小勺盐，一小勺猪油，一大勺生抽。
8.锅烧热，放适量花生油，然后放入肉丝滑炒至熟。
9.肉丝炒到变色以后加入茭白 。
10.汤锅准备一大锅水，烧开。
11.用烧开的沸水浇到韭菜上，成为一碗调味的汤 。
12.往汤锅里放入炒好的肉丝和茭白。
13放入面条大火煮熟，加盐调味即可。
14.面条舀在碗里，再按照自己的口味，加入韭菜汤，一碗面条就完成了。

做面条面要和的很硬才行哦。