亚麻籽油是什么味道

亚麻籽油是什么味道

优质亚麻籽油，橄榄油“自我鉴定”方法：
将亚麻籽油，橄榄油置于冰柜冷冻室10小时以上，取出观察：
1 ) 若均匀固化则不饱和脂肪酸含量低，有可能掺假；
2 ) 橄榄油若少量固化，且固化物为不规则形状属正常，这样的橄榄油纯度高；
3 ) 亚麻籽油若出现棉絮状悬浮物，则为含蜡亚麻籽油，此物质为“蜡”；
4 ) 亚麻籽油经过6月--9月的夏季，口感会变的“微苦”，未经过夏季的亚麻籽油，口感不会“微苦”，若出现微苦，因属于轻度氧化。
冷榨亚麻籽油辨别方法：冷榨亚麻籽油口感“生油味”；精炼亚麻籽油口感“鱼腥味”。
含蜡亚麻籽油鉴别方法：
将亚麻籽油置于冰柜冷冻室10小时以上，取出观察：
若出现棉絮状悬浮物，则为含蜡亚麻籽油，且亚麻酸含量低于50%；若为出现棉絮状悬浮物，则为脱蜡亚麻籽油，且亚麻酸含量不低于50%。
附：含蜡亚麻籽油的危害：
1.经常摄入“蜡”会附着在胃肠黏膜上引起消化吸收不良，“蜡”是一种高度饱和脂肪，长期摄入会将引起血脂，血压增高。“蜡”的危害不低于氢化油。
2.实践证明：持续食用含“蜡”亚麻籽油一年半到二年，血脂，血压明显增高，且不容易降下来。