关于炒薏米

关于炒薏米

我的方法是:
首先，一次数量要炒的少，手抓两把就差不多了
其次，放在铁锅里，用小火慢慢靠熟。颜色会变成黄色和黑色相间的样子，会有好多沫子被炒黑。
最后，用木铲翻炒，翻炒的次数要少，基本是有点冒烟了在翻炒。
持续大概15分钟左右，关火凉凉。再炒。
就是熟的了。
泡水炒两次就行了。
薏米根本就咬不动，熟的也不像黄豆那样脆脆的。
炒熟后可以直接找加工店打粉，其实生的薏米粉也能泡水喝。两者效果不太一样，熟的着重祛湿，生的着重排毒。