如何做好吃，油炝蚕豆的家常做法

如何做好吃，油炝蚕豆的家常做法

食材明细
鲜蚕豆适量
红椒丝适量
葱丝适量
香油10g、
盐适量
花椒2-3g
其它口味
炝工艺
半小时耗时
简单难度
椒油炝蚕豆的做法步骤

1
将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮。

2
下入沸水锅中氽烫随即捞出，用冷水过凉。

3
锅置火上香油烧热，将花椒炸出香味后捞出。

4
下入蚕豆，加适量清水稍焖3-5分钟。

5
调入少许盐，转大火收干汁。

6
撒少许红椒丝、葱丝，淋少许香油即可出锅装盘。
小窍门
1、蚕豆中的蛋白质仅次于大豆，有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效，平时我们可多加食用。

2、蚕豆不宜与田螺同食。
使用的厨具：其它、煮锅、炒锅

油炝蚕豆详细制作步骤 1.先将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮洗净，下入开水锅内氽过即捞出，用冷水过凉。2.烧沸香油，将花椒子炸出香味后捞出不要，随后下入蚕豆，再加入上列调料，稍焖，收干汁就装盘晾凉，食用时淋香油即成。