炖牛肉时到底是冷水下锅好，还是开水下锅好？为什么？
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-19 12:39
- 提问者网友：黑米和小志
- 2021-10-18 22:27
炖牛肉时到底是冷水下锅好，还是开水下锅好？为什么？
最佳答案
- 二级知识专家网友：迟山
- 2021-10-18 23:43
一般炖肉是冷水，但是炖牛肉还是应该开水下锅，可以迅速锁住表层的蛋白质，防止流失。开锅盖煮20-30分钟，捞去血沫。加入葱段、姜片、料酒，就可以去除腥味
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯