豆腐干烧菜、怎样烧好吃、
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-11-21 04:03
- 提问者网友:無理詩人
- 2021-11-20 04:57
豆腐干烧菜、怎样烧好吃、
最佳答案
- 二级知识专家网友:夜风逐马
- 2021-11-20 05:11
先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀,再把豆干置干盐水缸内,浸泡半天后捞出,沥去水分。取7公斤清水倒人锅内,放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精,制成卤水。
(8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加人豆干,煮30分钟左右,取一豆干观察,如色呈棕红,味道香美,即可取出。
还有简单的:
“朱仙镇五香豆腐干”的制作如下:
主料与辅料——五香豆腐干150克,葱30克,香油15克。
制作技艺——
1.将五香豆腐干放开水中泡约15分钟,或上笼蒸20分钟后取出,用刀切成片,再改刀切成长6厘米的丝,放入盘里备用。
2.将30克葱切成丝,撒在豆腐丝上,再淋上香油,吃时拌匀即可
"芹菜豆腐干"
芹菜和豆腐干都切丝,芹菜要氽一下,豆腐干烫一下,放在一起根据自己的口味加佐料即可,如加些氽好的木耳丝营养成分更高些
可以凉拌的
"香干拌芹菜 "
菜品分类 拌
调味类型 本位咸鲜
主料: 芹菜 250克 豆腐干 100克
调料: 酱油 15克 白砂糖 5克 香油 10克 盐 3克 各适量
制作方法
香干洗净后切成细丝,与洗净的芹菜分别投入沸水锅内焯一下,捞出沥干水分,一下放入盆内,加入精盐、酱油、白糖和香油拌匀,凉后装盘即成。
(8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加人豆干,煮30分钟左右,取一豆干观察,如色呈棕红,味道香美,即可取出。
还有简单的:
“朱仙镇五香豆腐干”的制作如下:
主料与辅料——五香豆腐干150克,葱30克,香油15克。
制作技艺——
1.将五香豆腐干放开水中泡约15分钟,或上笼蒸20分钟后取出,用刀切成片,再改刀切成长6厘米的丝,放入盘里备用。
2.将30克葱切成丝,撒在豆腐丝上,再淋上香油,吃时拌匀即可
"芹菜豆腐干"
芹菜和豆腐干都切丝,芹菜要氽一下,豆腐干烫一下,放在一起根据自己的口味加佐料即可,如加些氽好的木耳丝营养成分更高些
可以凉拌的
"香干拌芹菜 "
菜品分类 拌
调味类型 本位咸鲜
主料: 芹菜 250克 豆腐干 100克
调料: 酱油 15克 白砂糖 5克 香油 10克 盐 3克 各适量
制作方法
香干洗净后切成细丝,与洗净的芹菜分别投入沸水锅内焯一下,捞出沥干水分,一下放入盆内,加入精盐、酱油、白糖和香油拌匀,凉后装盘即成。
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