黄鳝怎么吃最营养

黄鳝怎么吃最营养

新鲜的活黄鳝在清水里放几天每天换水，去除杂物。把活鳝鱼放入锅中加水，烧开后用筷子夹住鳝头另一双筷子去肉，骨头不要。放入鸡蛋花新鲜蔬菜。极其营养大补。

黄鳝焖饭的做法详细介绍

菜系及功效：气血双补食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 口味：清香味    工艺：焖

黄鳝焖饭的制作材料：

主料：鳝鱼150克,稻米100克 辅料：枣（干）20克

教您黄鳝焖饭怎么做，如何做黄鳝焖饭才好吃

1. 将黄鳝整理干净，用生姜汁、油、盐拌匀； 2. 红枣洗净，去核，大米洗净； 3. 把大米、红枣放入锅内，加清水适量煮饭，饭将干水时，放入拌好的黄鳝于饭面，微火焖五分钟，收火再焖五分钟即可。

小帖士-健康提示： 补气养血；神经衰弱，虚劳形瘦属气血不足者，症见面色萎黄，形体瘦弱，语声低微，精盐疲乏，或心悸，头晕，失眠等；没有黄鳝可改用牛蛙亦可，但退黄之效稍逊。

小帖士-食物相克： 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

火锅黄鳝漂莴菜的做法详细介绍

菜系及功效：青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 口味：本味咸鲜    工艺：火锅

火锅黄鳝漂莴菜的制作材料：

主料：鳝鱼1000克 辅料：莴笋500克 调料：植物油20克,辣椒(红,尖,干)10克,料酒8克,盐3克

教您火锅黄鳝漂莴菜怎么做，如何做火锅黄鳝漂莴菜才好吃

1.活黄鳝洗净，剖腹除净内脏，不洗血液，切成段。 2.莴笋摘洗干净，沥净水，切片装入盘内。 3.锅置火上，加入食用油烧热，下入黄鳝段稍炒，添汤煮制，倒入火锅里，再加入干辣椒继续烧煮，待其汤煮呈红黄色时加入料酒、精盐调好味，然后火锅与莴菜盘一起上桌，边吃边将莴菜放入沸汤中烫一下，即可捞出食用。

小帖士-食物相克： 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

芪枸炖黄鳝的做法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方 气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱 口味：原本味    工艺：原炖

芪枸炖黄鳝的制作材料：

主料：鳝鱼500克 辅料：黄芪20克,枸杞子10克 调料：姜3克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克

芪枸炖黄鳝的特色：

肉质滑嫩，浓香可口。

教您芪枸炖黄鳝怎么做，如何做芪枸炖黄鳝才好吃

1. 黄鳝宰杀，除去内脏，切成5厘米长的段，再用水冲洗干净； 2. 黄芪、枸杞子分别用水洗净； 3. 洗好的黄鳝段、黄芪、姜片放入炖盅内，倒入鸡汤烧沸，撇去表面浮沫； 4. 加入枸杞子，盖好盖，再用小火炖40分钟左右； 5. 放精盐、味精、胡椒粉调好口味即成。

小帖士-食物相克： 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。