如何做咖啡拉花

如何做咖啡拉花

你好，请仔细阅读如下：
1、打奶泡用的鲜奶，并没有指定用那种好或坏，但要选择含脂度高的。
2、做拉花咖啡的咖啡是不用速溶咖啡的，而是用Espresso,即机打或煮出来的“意大利特浓咖啡”。
制作奶泡的注意事项：
在做好一杯Espresso后，就到了制作原料最重要的一道工序，制作奶泡。
因不知你是否会用咖啡机的蒸汽喷嘴做奶泡，所以下面给出用奶泡壶（即打奶壶）做奶泡的方法给你。

奶泡的制作：
1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。
2、将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网
不可以直接加热。（如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5 度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。）
3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入
牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。
4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。
而拉花具体的拉法，文字是说不清楚的的，要亲眼看才会领悟学习到，但问问不允许发表太多链接，所以你给个邮箱给我，我把链接发给你，再自己去详细领会吧！
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