超市买了把斩骨刀，发现斩不动骨头，是因为力气太小还是因为是新刀需要磨磨？

超市买了把斩骨刀，发现斩不动骨头，是因为力气太小还是因为是新刀需要磨磨？

斩骨刀不一定要磨，关键在于力气与窍门！

切片刀是专门处理那些无骨的鱼，肉，蔬菜，由于刀刃设计的薄所以是很锋利的，斩切刀呢前端近似切片刀，后端类似于砍骨刀，斩切刀没有切片刀那么的锋利，因为前端比切片刀厚所以锋利略差些，但斩切刀弥补了切片刀不能斩骨头的不足。砍骨刀最重，是专门斩那些大骨头，猪蹄，猪筒骨，猪肉贩的砍骨刀是非常重的所以能砍大骨头，家用的是不行的，砍骨刀切菜起来太过笨重所以不适合切菜，而切片刀，斩切刀对付筒骨这类的大骨头就无能为力了。 我觉得菜刀是各有长处，合理运动菜刀对做菜大有裨益。