北京煎饼的做法，北京煎饼怎么做

北京煎饼的做法，北京煎饼怎么做

材料：小麦面粉180g 黄豆粉30g，玉米面粉30g，荞麦面粉30g， 鸡蛋8个，水适量，葱花适量（8个的量）。

做法：
1.把所有粉类混合均匀。
2.慢慢加入水。
3.边加水边搅拌。
4.搅拌成面糊，有一定粘性，不要太稀。
5.盖上保鲜膜，静置1-2小时，可以让面糊起筋。
6.预热一下煎饼锅，取一勺面糊，倒在锅子上一侧，用刮板垂直把面糊刮开。
7.刮出一张煎饼。
8.打一个鸡蛋在煎饼上。
9.用刮板把鸡蛋捣急下，然后顺这一个方向刮圆。
10.撒上葱花即可。可以卷一些自己喜欢的菜夹着吃。

煎饼果子 主料绿豆面80克 鸡蛋1个 小麦粉30克 薄脆1个 辅料油2克 盐0.5克 葱适量 胡椒粉0.5克 甜面酱2克 黑芝麻适量 孜然适量 煎饼果子的做法 1.备好鸡蛋、 葱、甜面酱、芝麻、孜然 2.锅篦备用 3.绿豆面加适量小麦粉，加盐、胡椒粉 4.加适量水搅拌成面糊 5.葱切碎备用 6.电饼铛加少许油，涂均匀，倒入面糊 7.将面糊摊均匀打入鸡蛋 8.将鸡蛋划散，撒上葱粒。在鸡蛋没有完全凝固时撒葱粒，以方便葱粒沾在煎饼上 9.将煎饼翻身，放上锅篦。将锅篦放在煎饼的中间 10.折起煎饼的一侧，涂上酱。我用的是吃烤鸭剩下的烤鸭酱，可以多加些 11.撒上芝麻、孜然。再将另一侧折过来，煎饼就好了。配碗豆浆是一顿很不错早餐