怎样做馒头又软又好吃图解

答案:3 悬赏:10

解决时间 2021-03-08 04:04

提问者网友：泪姬迷茫
2021-03-07 13:21

怎样做馒头又软又好吃图解

最佳答案

二级知识专家网友：心与口不同
2021-03-07 13:45

材料
红薯淀粉 140g
低筋面粉 20g
泡打粉 1匙
鸡蛋 1个
糖粉 35g
蜂蜜 1小勺
黄油 40g
做法
1.所有粉类混合，过筛筛入盆中

2.鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散

3.将蛋液加入面粉碗中

4.再加入溶化黄油

5.拌匀后用手揉成光滑均匀的面团

6.取一小块面团，搓成一指粗左右的均匀长条，用刮板分成小剂子

7.然后逐一用掌心搓成小圆球，整齐的码放在烤盘上，注意中间要留下一定的距离

8.烤箱预热，175度，上下火，中层，烤8分钟左右。关火后不要开盖，余温再焖5-10分钟，取出晾凉后即可食用

全部回答

1楼网友：心痛成瘾
2021-03-07 14:43

馒头好吃全靠揉，添加剂也要适量，面团长时间揉压会熟化，可以起到增白筋道的作用，现在的馒头好吃是因为大多都用了银鹰的馒头设备，人工搓起来费劲，自家吃还好，卖馒头的话还是得用机器

2楼网友：专属的偏见
2021-03-07 13:55

做馒头好吃的话，第一，发酵时的面团温度应该保持在15-20度左右，第二，在发酵完成揉面团时要放少许小苏打，多揉一会儿在做成馒头，第三，做好馒头后将所有馒头放在那里10分钟后再入锅蒸

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