哪里有卖生牛油的 长期收购
答案:4 悬赏:20
解决时间 2021-02-28 17:43
- 提问者网友:你在我眼中是最帅
- 2021-02-27 16:57
哪里有卖生牛油的 长期收购
最佳答案
- 二级知识专家网友:白日梦制造商
- 2021-02-27 17:43
任务占坑
全部回答
- 1楼网友:一个很哇塞的汉子
- 2021-02-27 20:52
多少钱一吨?
- 2楼网友:不服输就别哭
- 2021-02-27 19:45
大多数红汤火锅中或多或少都要加入牛油,可起到增加香味的作用。牛油质量的好坏对火锅的味道有很大影响。所以,炼制牛油就显得十分重要了。?
选用新鲜无异味的牛油,洗净后切成小块,放入净锅中,掺入适量的清水,投入大蒜和姜块(拍破),倒入料酒,上火熬至水分干且香味溢出时转小火,继续熬至全部出油后,打去渣子,即得牛油。若选用市场上制好的牛油,可先将牛油放入沸水锅中融化后,倒入料酒,上火熬制片刻,除去异味,滤净杂质,再将表面油脂,放入另一口锅中,加入姜块和大蒜,上火熬至水分干时,拣去姜蒜,即得干净牛油。
注意:要掌握好炼制牛油的火候。牛油炼老了会没有香味,牛油炼得太嫩则牛油味太浓,并且还会使火锅锅底产生很多泡沫。另外,在调制锅底之前,炼好的牛油不能与基础底料混和在一起,应分开保存,这是因为牛油与菜油的熔点不同(常温下,牛油呈固态、菜油呈液态),两者混和,冷却凝固后的牛油不利于香料的香味与油脂充分融合。
- 3楼网友:万千宠爱
- 2021-02-27 18:18
我有,多少钱一吨
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