杂粮煎饼怎么做可以又酥又脆

做法：

1、所有材料准备好，上面撒点盐；

2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末；

3、面用水搅拌成糊状；

4、锅中刷一点油，摊成薄饼，饼要摊得薄一点，这样才好吃；

5、上面倒入鸡蛋一个，摊平，光用平时的锅铲是不行的，要用那种有一点象三角形的铲子，手拿的，大概10厘米的样子；

6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼，脆饼，我昨天有说做法了，大家看一下，这也是关键，外面软里面脆全在它了；

7、四周刷上甜面酱，甜面酱是关键，不能少；

8、乘热裹好即可，如果喜欢辣的可以加点辣椒酱。