为什么鲜榨的木瓜牛奶时间久了会变凝固啊？

为什么鲜榨的木瓜牛奶时间久了会变凝固啊？

只是木瓜蛋白酶让牛奶中的蛋白凝固了，和发酵酸奶结块是同理的，可能是楼主牛奶温度比较高，因为木瓜蛋白酶最适反应温度超过55℃，但在10-90℃都是有活性的，所以出现絮状物也不必担心
1 材料：木瓜150克，牛奶200cc.（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加） 做 法：
木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，
置放不超过30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。新鲜木瓜冬天
时会略带苦味，是正常现象，请安心食用。 2 材 料：木瓜半个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，柠檬半个。 做
法：木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜， 以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒，味道更好。可作为正餐饮用。 3 材
料：木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量。 做 法：1.选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。
2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。 功效：润肤养颜。
其实木瓜炖奶并不是真的用“炖”的，其实应该叫“木瓜煮奶”才对。做法很简单，用水将木瓜煮出味来,煮多久随你喜欢,记得要先放糖,这样甜味才会渗进木瓜
里,(因为我不喜欢吃汤渣,包括木瓜牛奶里的木瓜都不吃,但是后来试过用糖水煮木瓜后,那木瓜实好吃得不得.)记住,水不要放太多,因为等下你还要放牛
奶,但是这个糖一定要放多比较多,你试着是比较甜的,因为牛奶是没有甜味的(甜牛奶例外哦).好了,木瓜煮得差不多了,就可以加牛奶了,加多少,随你便
哦.加入牛奶滚两滚就可以了。试试吧,如果喜欢西米,加点煮好的西米,口感会更好哦. 鲜奶炖木瓜 材料：木瓜一颗 鲜奶两杯半 蛋白三个 冰糖适量
醋少许。 　做法：1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块。 　　 2、鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用。 　　
3、蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀后，用滤网过筛，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。 　　
4、食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。 　　 白嫩肌肤、活氧、抗老化，还可以淡化斑点、丰胸美白喔！ 功效;木瓜拥有多种维他命B
群、胡萝卜素等营养，加上所含的特殊蛋白酶，能够快速吸收鲜奶中的蛋白质。而蛋白质可以促进肌肤新陈代谢正常，保持弹性，提供抗老化、抗氧化的全面性功
能。这道浓、醇、香、滑的甜品，早上起来吃一盅，绝对是超幸福的事喔！ 木瓜炖牛奶（甜品）
黄木瓜一只（最好是红肉的），削皮，去掉里面的种子，洗净。切成小块，放入煲内，加适量水和冰糖。大火煲开，转小火，20分钟后加入牛奶，煲滚即可。
　　香甜可口。我最喜欢的一道甜品。 　　注意放入牛奶后不可煲太久，否则牛奶会凝固成白色小粒，就失去奶香味了。
材料:木瓜半个,牛奶250CC,冰糖适量,清水一碗
做法:木瓜削皮,切丁,把一碗清水跟冰糖放入小锅中煮开后,放木瓜再煮开,转小火,把牛奶倒下去,盖上盖,让它小火自己煮开后即可. 牛奶炖木瓜~~美容
丰胸哦~~不可不试~
做法:到市场(超市和菜市场都有)上买新鲜的木瓜,把皮和里面的籽都去掉.洗干净了,切成自己喜欢的形状.找个干净的锅,放多点水,把弄干净的木瓜扔里面
煮上15分钟(如果不喜欢木瓜味道太浓的,可以煮久一点).煮好以后,把滤干水的木瓜盛到碗里,往碗里装上鲜牛奶(喜欢的话可以放点蜜糖)搅拌均匀.就好
了! 还可以放冰箱里冰镇了再吃,长期吃的话,效果很明显的哦~~

我暂时保留我的看法！

说明你的木瓜牛奶放的牛奶比较多！少许加点水就不会凝固！

木瓜的某种物质和牛奶发生反应了吧