发了芽的花生能吃吗？
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-05 07:10
- 提问者网友：我是女神我骄傲
- 2021-10-05 00:37
发了芽的花生能吃吗？
最佳答案
- 二级知识专家网友：老鼠爱大米
- 2021-10-05 00:43
花生长芽后，破坏了外皮，容易生黄曲霉、寄生曲霉等。这些霉菌具有强烈的致癌性，属致癌物之一。（它们还耐高温）
发芽与霉变是两个概念，花生发芽就像绿豆发芽一样，是可以吃的，而且花生发的芽营养还很好，但是要确保没有腐烂。花生芽在民间一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中变酸后可食。皖西南那边，每年的新花生长在土里，就有一部分会发芽的，人们就把那些当成美食。 在有些城市，花生芽小包装在蔬菜超市十分俏销 ,饭店也有花生芽这道菜， 但这是指发芽约一寸长的，没有腐烂的。
如果是人工的发芽，那是没有问题的。可以吃的。
不过我认为最好是慎重点，不要拿健康换长了芽的花生！
发芽与霉变是两个概念，花生发芽就像绿豆发芽一样，是可以吃的，而且花生发的芽营养还很好，但是要确保没有腐烂。花生芽在民间一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中变酸后可食。皖西南那边，每年的新花生长在土里，就有一部分会发芽的，人们就把那些当成美食。 在有些城市，花生芽小包装在蔬菜超市十分俏销 ,饭店也有花生芽这道菜， 但这是指发芽约一寸长的，没有腐烂的。
如果是人工的发芽，那是没有问题的。可以吃的。
不过我认为最好是慎重点，不要拿健康换长了芽的花生！
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