想知道牛奶发酵成为酸奶的化学原理，包括反应物，生成物的化学式及状态。
答案:2 悬赏:40
解决时间 2021-03-17 09:09
- 提问者网友：故事与他
- 2021-03-17 06:03
想知道牛奶发酵成为酸奶的化学原理，包括反应物，生成物的化学式及状态。
最佳答案
- 二级知识专家网友：duile
- 2021-03-17 07:11
乳酸菌进行无氧呼吸生成乳酸和水
全部回答
- 1楼网友：野心和家
- 2021-03-17 08:11
在新鲜牛奶中接种乳酸菌，乳酸菌利用牛奶为底物进行厌氧发酵（主要发酵产物是乳酸）
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