糯米粉是江米粉吗，怎么做麻团
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-10-11 03:48
- 提问者网友：不要迷恋哥
- 2021-10-10 20:33
糯米粉是江米粉吗，怎么做麻团
最佳答案
- 二级知识专家网友：掌灯师
- 2021-10-10 21:21
其实糯米就是江米，知识南方和北方不同的叫法而已！建议做麻团用糯米粉（南方产得叫糯米粉，其粘性大些！！！）
你做麻团要加的东西还多啊！！主要有糖、澄粉、猪油。
没有澄粉很容易炸暴的！
还有你放进去多大炸出来还多大得原因是炸的方法不对！对于这种全生得东西餐饮行业一般采用浸炸得方法成熟，浸炸一般指的就是把油锅温度控制在150°C左右让麻团在这种低温下成熟，然后当它膨胀到浮出油面后内部就成熟了。再把温度调高到180℃让外表上色！！！
希望对你有帮助！！！
你做麻团要加的东西还多啊！！主要有糖、澄粉、猪油。
没有澄粉很容易炸暴的！
还有你放进去多大炸出来还多大得原因是炸的方法不对！对于这种全生得东西餐饮行业一般采用浸炸得方法成熟，浸炸一般指的就是把油锅温度控制在150°C左右让麻团在这种低温下成熟，然后当它膨胀到浮出油面后内部就成熟了。再把温度调高到180℃让外表上色！！！
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