冷冻蛋清的价格是多少?
答案:3 悬赏:80
解决时间 2021-10-26 16:27
- 提问者网友:温柔港
- 2021-10-25 22:54
冷冻蛋清的价格是多少?
最佳答案
- 二级知识专家网友:一袍清酒付
- 2021-10-25 23:54
蛋清是指 包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名。 蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌,会呈现泡沫状像海棉般有弹性,是做蛋糕的首要步骤。冷冻蛋清的价格¥4.80
全部回答
- 1楼网友:举杯邀酒敬孤独
- 2021-10-26 00:53
冷冻蛋清这种糊挂在原料表面厚罗薄,约1.5毫米,质地软嫩,制作蛋精糊的原料是鸡蛋清加干淀粉或精白面粉,蛋清与粉料的比例为1:1左右。如:软炸口蘑、软炸麻花腰、软炸虾花等菜肴即是,这种糊经油传热,发生淀粉的糊化,蛋清蛋白质的变性,并结合在一形成一个复杂的凝固层,它一方面能把热量均匀地传导给原料内部,使之慢慢成熟;另一方面能阻止内部原料大量脱水,变得干硬,保护营养成份不流失。冷冻蛋清价格10-20元
- 2楼网友:骨子里都是戏
- 2021-10-26 00:00
你好,冷冻蛋清一般价格是7-20元左右,网上可以买到,不过我建议去当地相关商店询问一下价格再选购比较妥当,这样质量比较有保障。蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯