黄河鲤鱼的特点是什么？

黄河鲤鱼的特点是什么？

黄河鲤鱼同淞江鲈鱼、兴凯湖大白鱼 (翘嘴红鉑）、松花江鳜鱼（鳌花）被共誉为 我国四大名鱼。黄河鲤鱼的鱼口有两对 触须，脊背略高肉肥厚，内脏少，体色金黄 发亮，尾鳍呈红色，故也有“红鲤”之称，号 称“鱼中之王”，也是排列在前几位的世界 名鱼之一。与其他几种鲤鱼相比，黄河鲤鱼体形梭长（体长/体高>3,尾柄长/尾柄高〜 1),肉质细嫩而鲜美。其肌肉中具有较高 的蛋白质含量（17. 6%)和较低的脂肪含 量(5.0%),含有丰富的人体必需的全部8 种氨基酸和4种鲜味氨基酸，还含有3种 人体必需的微量元素铁、铜、锌及大量元 素钙、镁、磷等。此外还具有利尿消肿、安 胎通乳、清热解毒、止咳下气的医疗价值。自古以来，黄河鲤鱼即为民间喜庆各 种宴席所不可缺少的佳肴。在《诗经》中， 就有“岂其食鱼，必河之鲤”的诗句，这里 的“河”指的就是黄河。汉诗《羽林郎》也 有将鲤鱼作为美肴来称颂的诗句：“就我 求珍肴，金盘烩鲤鱼。”早在春秋时期，黄 河鲤鱼就被当做贵重的馈赠礼品。据《史 记•孔子世家》记载，孔老夫子儿子出生 后，鲁昭公送一条大鲤鱼作为贺礼。孔子 深感荣幸，便给儿子取名曰孔鲤，字伯鱼。 结果害得孔府家的后人多年不敢沾鲤鱼 的鱼腥味，祭祖时不用鲤鱼而改用了鲫 花鱼。