跪求盗汗鸡的做法

1用什么鸡，多重
2火候
3制作的详细流程
只为找寻记忆里的味道。做了几次都很失败，跪求。谢谢

主料

三黄鸡一只 黄栀子水100g
因质粉2勺 党参3根
杏鲍菇1个

辅料

鸡粉，白胡椒粉，盐，味粉根据鸡，然后用量，一般一只鸡，（各两勺）
贵州盗汗鸡的做法步骤

1. 第一步把三黄鸡洗干净

2. 准备黄栀子汁调色

3. 然后放入因质粉和鸡粉

4. 在放入，白胡椒粉，味粉，盐

5. 最后想这样成熟党参和杏鲍菇放入里面用蒸箱的蒸馏水蒸熟。

盗汗鸡做法一般就是汽锅置于一放满水的汤锅之上，用砂布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3 ～4小时）。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以保持了鸡的原汁原味。