非洲吃的西马是用什么做的

西玛主要是通过玉米面粉熬制而成，要制作正宗地道的西玛需要足够的耐心。首先用开水将玉米面粉焯一下，让它成糊状，然后不断的搅拌，在搅拌的过程不断的加入玉米粉使它最终成粘稠状，这样做出来的味道才更加细腻有嚼劲。
非洲人没有使用筷子的习惯，所以吃西玛也是用手抓，这就像印度的手抓饭。人们会将西玛捏成球状，然后蘸着菜汤或肉汁吃，西玛成分主要是玉米面粉，我们都知道玉米是富含淀粉的食物，淀粉又是人体主要的能量来源，并且西玛又是用大量的玉米粉熬制而成，吃上一餐就能维持基本的能量所需。



扩展资料：
类似食品
撒哈拉以南非洲一种与恩希玛类似的食品是“乌加里”（en:ugali），通常用玉米面制成，见于南部和东部非洲。
“乌加里”这一名称用于肯尼亚和坦桑尼亚，与之相似的食品在各地名称不同。
马拉维称作（en:nsima），津巴布韦称作“萨扎”（en:sadza），南非称作“帕普”（en:pap），乌干达称作“波绍”（en:posho），刚果（金）则称作“卢库”（luku）、“富富”（fufu）、“恩希马”（nshima）、“莫泰凯”（moteke）和“布加里”（bugari）。
参考资料来源：搜狗百科-恩希玛

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