《随园食单》中合欢饼的做法是怎样的？
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-11-08 03:59
- 提问者网友：皆是孤独
- 2021-11-07 21:29
《随园食单》中合欢饼的做法是怎样的？
最佳答案
- 二级知识专家网友：等灯
- 2021-11-07 22:46
蒸糕为饭，以木印印之，如小珙璧状，入铁架燻之，微用油，方不粘架。 意思是像蒸饭一样蒸糕，用木印给糕打印定型，形状像小珙璧，放在铁架上烘烤， 要稍微加些油，糕饼才不会黏在铁架上。
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