小麦淀粉与雪花粉有什么区别

小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离，但该法面筋的损失较多，而且淀粉中蛋白质不易去尽，影响淀粉质量，目前已被马廷法所代替。                                雪花粉面粉的一种，因其形状、材质像雪花而得名。雪花粉是很多饵料的基础，但现在有的饵料，如麸类的就没有含有雪花粉了。雪花粉是可以单用的，也可以添加其他饵料使用。

小麦粉是粗加工带有麦麸的，而雪花粉则不是，多吃小麦粉对身体有益得多

一个含有蛋白质和脂肪，一个没有。

这是不同的两种东西

淀粉可以做菜勾芡，而面粉不能。

物质不同，使用方法也不一样，供参考

淀粉是剔除了蛋白质脂肪，雪花粉含有蛋白质和脂肪。