兰陵有做口福饼的吗
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-03-23 22:48
- 提问者网友:疯子也有疯子的情调
- 2021-03-23 13:31
兰陵有做口福饼的吗
最佳答案
- 二级知识专家网友:举杯邀酒敬孤独
- 2021-03-23 14:23
烙饼面 500克面粉加50~60%的温水,醒面20分钟后揉做,效果极佳。包饺子面 500克面粉加50~60%的温水,放2%的精盐,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。擀面条面 500克面粉加35~40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力,而且口感光滑,不易断条。蒸馒头面 500克面粉加50%左右的温水,放酵母1%,可加少量白糖,充分揉和后置暖处充分醒发,这样蒸出来的馒头柔软芳香。
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