传统的北方捞面配有几个炒菜?都是啥，怎样做?
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-02 18:12
- 提问者网友：容嬷嬷拿针来
- 2021-10-01 17:35
传统的北方捞面配有几个炒菜?都是啥，怎样做?
最佳答案
- 二级知识专家网友：醉吻情书
- 2021-10-01 17:46
炒菜俗称四大碟拌面菜，如:炒面筋丝、炒肉丝香干、炒鸡蛋、炒虾仁。捞面卤也丰富多样:三鲜卤，肉片、香干、面筋卤，炸酱卤，麻酱卤，花椒油卤，夏天吃爽口、省事、方便，还有西红柿鸡蛋卤、螃蟹卤、皮皮虾卤。炒面筋丝原料】:水面筋150克，绿豆芽15克，色拉油500克(约耗50克)酱油10克，白糖3克，绍酒5克，葱姜末5克，味精1克。【制作】:将面筋切成细丝，豆芽洗净。炒锅上火，舀入色拉油烧至七成热，加入面筋丝炸透，捞出沥油。锅内留烧许油，放入葱姜末炸出香味，再放绿豆芽煸至发软，加入面筋丝略炒，投入
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