腐竹用来炒着吃可以吗？怎么炒？

腐竹用来炒着吃可以吗？怎么炒？

素烧腐竹的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 私家菜 口味： 咸鲜味 素烧腐竹的制作材料： 主料： 腐竹300克 辅料： 淀粉(玉米)5克 调料： 花椒15克,姜10克,酱油5克,味精2克,盐3克,白砂糖10克 素烧腐竹的特色：色泽淡雅，味爽筋道，咸鲜微甜，营养可口。 教您素烧腐竹怎么做，如何做素烧腐竹才好吃做法： 1. 事先将腐竹泡软，切成4厘米长的段； 2. 勺内加底油30克烧热，放入姜丝炝锅； 3. 加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开； 4. 放入腐竹段，用小火烧透； 5. 汁浓时，腐竹已味，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，淋明油出勺装盘。 提示： 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可 腐竹汤的做法详细介绍 菜系及功效： 动脉硬化食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 腐竹汤的制作材料： 主料： 腐竹50克,虾米5克 辅料： 鸡蛋50克 调料： 盐5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克 教您腐竹汤怎么做，如何做腐竹汤才好吃 1. 腐竹、海米（虾米）泡好； 2. 腐竹切成细粒或细丝； 3. 鸡蛋搅打匀； 4. 将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用； 5. 锅上火倒入清水煮开； 6. 锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散； 7. 加入少许盐，搅匀蛋液，加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可。 葱油腐竹的做法详细介绍 菜系及功效： 卤酱菜 冠心病食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味： 五香味 工艺： 卤 葱油腐竹的制作材料： 主料： 腐竹250克 调料： 小葱25克,植物油25克,味精3克,胡椒粉3克,香油5克,盐15克 教您葱油腐竹怎么做，如何做葱油腐竹才好吃1.腐竹用温水浸泡，使其逐步软化，再用刀改成菱形小片，小葱切花。 2.炒锅洗净烧热，生油少许入锅，投入一半葱花煸炒，出香味后下鲜汤250克，盐和适量清水，再下腐竹，盖上锅盖焖一下，待腐竹入味后，下味精，胡椒粉，香油，收浓卤汁后出锅装盆。 3.另取锅洗净上火，加油烧热，下另一半葱花煸出香味后，将葱油直接倒在腐竹上，搅拌均匀，冷却后装盘食用。 腐竹猪肝粥的做法详细介绍 菜系及功效： 美容菜谱 明目食谱 高脂血症食谱 贫血食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 腐竹猪肝粥的制作材料： 主料： 粳米100克,小米50克,猪肝100克,腐竹100克 调料： 姜3克,盐2克,色拉油3克,胡椒粉2克 教您腐竹猪肝粥怎么做，如何做腐竹猪肝粥才好吃1. 鲜腐竹洗净，剪碎；姜片洗净切丝。 2. 粳米、小米淘洗干净，用冷水浸泡好。 3. 猪肝洗净，放入热水中稍烫一下，切薄片，下色拉油、盐、胡椒粉拌匀。 4. 锅中加入约1500毫升冷水，将粳米、小米粒依次放入，用旺火烧沸，然后加入鲜腐竹、猪肝片和姜丝，改用小火熬煮成粥，下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

煮着好吃些， 炒肉片吧。

先把腐竹用冷水泡开，然后切成条，下油炒就行了！！可以炒肉片的！！

烧腐竹，很好吃的。配点青椒木耳烧时汁稍大一点，出锅是勾流水芡淋上香油让汤汁裹住原料

原料：腐竹100g、青椒1个。 配料：葱适量、干辣椒2个、香菜适量、八角适量、味极鲜适量。 做法 1、将腐竹用凉水泡开，洗净切段。 2、分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。 3、锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。 4、淋点味极鲜，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。 5、再放入青椒略炒，最后洒上香菜段。 6、加盐、鸡精调味即可。

腐竹可以炒肉片（鸡肉、猪肉、牛肉）：先爆香蒜末、辣椒丝，加肉片炒至八成熟，将泡软的腐竹切成1寸长的小段，下锅翻炒两下，加盐调味、葱花。起锅。 腐竹可做汤：骨头汤先熬好，重新烧开，下腐竹、粉丝。调味起锅。 腐竹可作卤拼：腐竹先过油炸至金黄色，捞起沥干油，用酱油、花椒、八角、桂皮、姜、蒜打卤汁，沥去杂物，留下汤汁。将炸过的腐竹下锅过一下卤汁捞起，味道极美。