黑凉粉有哪几种吃法

黑凉粉有哪几种吃法

原料：黑凉粉，纯净水，蜂蜜，白醋
做法：
1、取一只大碗，倒入黑凉粉（50克一包），加纯净水稀释，最好是慢慢倒，不断搅拌，直至搅拌均匀
2、锅中加2斤水，烧开（我是用吃饭的碗来衡量的，加四碗水，如果碗比较小，可以加五碗）；
3、调中火，将稀释好的粉末倒入沸水中，一直搅拌加热，煮5分钟即可，如果水放多了，就多煮一会儿
4、关火，冷却后凝固即可食用，放冰箱冷藏后食用味道更好；
5、凉粉做好，切成小块，依个人口味加蜂蜜，白醋，纯净水，拌匀即可

凉拌： 1、凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆空的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆空中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。 2、把凉粉煮好打碎，拌入冷冻的蜜糖水或红糖水，在夏天很解暑消渴的。 煎粉： 煎粉和凉拌相比有点复杂，那是个手艺活儿，卖煎粉的并不卖凉粉。煎粉要有炉子和锅的，卖煎粉的炉子很小，但是却是一个真正的农家柴火炉子，用泥巴打成的炉膛，不用煤炭做燃料，只用麦干、豆秸之类。锅是平底的黑铁锅。卖家先将凉粉切成麻将大小，然后在锅里放上油盐葱姜之类，用文火将凉粉煎成金黄，香气四溢，让人垂涎。” 煮凉粉，这种吃法一般是在四川地区。把凉粉过水煮了之后，就上碎芹菜和葱，浇上炒制的酱料，又香又辣。对于煮凉粉来说，最重要的就是酱料，如果酱料没有炒制好，那么煮凉粉也不好吃。

黑凉粉用少量（就一小碗吧）冷水搅散备用；用我们平常吃饭的陶瓷碗九碗水或十碗都可以，，，，煮开，把黑凉粉到去，，搅拌到它煮开，，要大开的那种。关火，就不要在搅它了，放凉，自然就凝固，，我以前开是做的时候也弄不好，，（一般包装上有说明）熟（颜色改变）；用冰箱冷冻后效果 我们家乡的吃法是，等它凝固后，，就直接打些红糖撒在上面吃。不加水的。。味道很不错的哦，，