葡式蛋挞液的做法

葡式蛋挞液的做法

葡式蛋塔塔液 　　可做15个；上火/下火：250度；时间：13~15分 　　所需材料： 　　材料一：奶水(或纯牛奶)110g　　细砂糖70g 　　材料二：奶水(或纯牛奶)110g　　动物性鲜奶油220g　　奶香粉1/2小匙 　　材料三：蛋黄4个+全蛋1个（或全蛋3个,但口感会有差别） 　　制作程序： 　　一、将材料奶水(或纯牛奶)＋细砂糖加温至糖溶即可。 　　二、将材料<2>拌匀之後，加入<程序一>内拌匀。 　　三、将材料<3>拌入作法中，全部搅拌均匀即可。 　　四、将这些蛋塔液过筛，倒入塔皮内9分满。 奶香蛋挞液 鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克。 做法：将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀即可。