厨房配菜一天到晚都做些什么事.详细点..有什么技巧啊,
答案:3 悬赏:40
解决时间 2021-01-14 10:55
- 提问者网友：雾里闻花香
- 2021-01-13 19:35
厨房配菜一天到晚都做些什么事.详细点..有什么技巧啊,
最佳答案
- 二级知识专家网友：廢物販賣機
- 2021-01-13 21:14
配菜其实就是切菜....点菜单子下来你要知道每个菜有什么材料...然后切好就可以...主要讲究的就是你刀工....一般来说一道菜你的切好的材料别人炒出来要不多少不少刚好一份。。。葱姜蒜不属于你的工作范围。属于给炒菜师傅打和就是打下手的他每天上班前的事情。。。你只练习好刀工。。尤其海鲜方面有的切法和切法是不一样的
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- 1楼网友：独行浪子会拥风
- 2021-01-13 23:12
和你所在的工作地方有很多的关系的。谢谢
- 2楼网友：上分大魔王
- 2021-01-13 21:44
配菜工作主要是先准备厨师用的日常调料,比如葱姜蒜酒等,然后是具体菜单上的先后准备.
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