红酒中干红和干邑有什么区别？
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-03-18 03:40
- 提问者网友：饥饿走向夜
- 2021-03-17 11:23
红酒中干红和干邑有什么区别？
最佳答案
- 二级知识专家网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-03-17 12:57
干邑本身是法国西南部的一个地区，这里生产的ugni blanc葡萄品质非常高，很适合用来酿造白兰地。只有干邑地区出的白兰地才有资格叫做干邑，除干邑之外，还有另外一个地区的白兰地也是非常出色，那就是armagnac（雅文邑）了，它位于干邑的东南方向，波尔多的东边. 酿造工艺上：简而言之，“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离 陈酿而成；具体上，“干红”用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵而成,将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。其实,二者最大的区别就是在产地上的
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