东北煎饼机和煎饼的辨别？朋友在网上看到有可以做东北煎饼的全自动煎饼机，亲自到北京、泰安、临沂、日照等很多地方看了一圈，买回来根本

东北煎饼机和煎饼的辨别？朋友在网上看到有可以做东北煎饼的全自动煎饼机，亲自到北京、泰安、临沂、日照等很多地方看了一圈，买回来根本

我先说下东北的煎饼吧，这样你就会对煎饼机比较好辨别，东北的煎饼最初是从山东地区传到东北的，然而除了外形相同本质却大大的不同，山东的煎饼较粗糙，白面的有的还特难咬，山东人认为好吃，那是因为没有吃到更好的，是与当地不好的比较出来的，可是真正的东北煎饼（不添加任何添加剂）是要从色泽、口感、手感、形态、气味有无添加剂等看的，我极其反对在食物中放添加剂，我也不用，我曾在加工过程中，经过三米多高的围墙再路过4米多宽的路，都会闻到诱人的香味，撕下一片搭在舌上就像化掉一样，然后嘴巴闭上，用鼻子吸气再从鼻子出来，香气有种沁入心脾的感觉，回味悠长，味道香甜适口，从外观看，色泽光润，而且不像用加色素后如染的一样，仔细观察会发现有细小颗粒不全相同的颜色，这就是没用使用过色素，放入添加剂的煎饼虽然有香味，可那不是粮食自身的正常香味，吃完后口腔有种异样的感觉，正常的是绝对不会出现这种情况的，手感如薄布，也有的是较薄脆的，厚度在0.8毫米以下，有的仅0.3或0.1毫米厚，配料是没有添加剂的，普通塑料袋对套，在阴暗处的常温下，一个月内香味口感不变，一个月以上香味减弱，可以放置2个月以上。煎 饼 机，正由于以上所说能做出真正的东北煎饼的煎饼机要求的技术就得比做山东的煎饼机器要求的高很多，对于你朋友去过的那些自称可以做出全自动的真正东北煎饼的煎饼机的商家，我也了解一些，我实在是无法有什么好评，有些人只顾赚钱，根本不讲良心，机器的稳定性不够，做假的较多，很多人都是在去现场被当时热闹的氛围迷惑，不清醒的购买，所以就类似你朋友的情况很多，我在这里希望商家以实事求是的态度不要坑害辛辛苦苦赚点煎饼钱的人，因为他们赚的钱实在是太不容易了