求文档: 中点配方牛舌饼的

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牛舌饼的制作材料： 糖粉75克、麦芽糖2大匙、奶油2大匙、水2小匙、高筋面粉(也可用凤片粉)3-4大匙。 牛舌饼的小吃介绍： 台湾特色小吃。是鹿港最具代表性的传统糕饼之一。以高筋面粉、纯麦芽、粗砂糖和一些盐制成，皮酥、馅软，爽囗不腻。与宜兰脆硬的牛舌饼，有截然不同的囗味。... 教您牛舌饼怎么做，如何做牛舌饼才好吃：1、中筋面粉加入奶油揉成粒状，再加入水、糖、红糖一起揉成团后，用保鲜膜包起来，静置约30分钟使面团松驰。

2、糖粉、麦芽糖、奶油、水及高筋面粉全部拌成团，再分成18-20个。

3、充份松驰的(1)也分成等量个小团，并将糖馅包起。

4、 将(3)杆成长约12公分，宽约5公分的圆长条状，并在光滑面皮的中央用利刀轻划一条长线(不要划穿)。

5、用180-200℃的火温，烘烤约12-15分钟，烤至饼皮呈金黄色即可出炉。