炒土豆片炒失败了，谁知道怎么炒的教教俺呗

炒土豆片炒失败了，谁知道怎么炒的教教俺呗

1，备料：油，辣椒（掰成两段 ，多少由个人口味而定），切成片的土豆 （薄一些，在水里泡一会），盐。醋。2，下油：油要多，否则会沾锅的。3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒 迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出（不 要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的 盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中 （4，翻炒，迅速翻炒，当土豆片的边开始 变色时，到入醋（多少以自己口味而定） 变色时，到入醋（多少以自己口味而定） ，然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄 时，放盐和味精。5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候， 出锅。6，一盘黄灿灿，脆脆的土豆片做好了。7，注意事项：因控水的时候控制的多少 不一样，和火的大小，因此，在炒的过程 中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加 水。

土豆去皮洗干净切片，放入清水中浸泡10分钟。油锅热，炒香蒜 倒入土豆片放生抽，使土豆片上色。翻炒一会放盐，生抽 炒均匀就好了