有哪些产酸食物？

有哪些产酸食物？

产酸的食物很多的，但是需要弄清楚食物为什么会有酸。
   一，酸是微生物的代谢产物：
 产酸其实是和微生物有关系的，一般为细菌和酵母菌的共同作用下，通过分解食物中的有机质，同时分泌出酸性物质，使食物变成了酸性。
  例如：
 1，牛奶变成酸奶。就是通过乳酸菌的繁殖，使奶的成分发生了变化，把动物性蛋白质变成了菌体蛋白质。同时，ph值也从一开始的6左右变成了4.5左右。这种从大自然中选育的菌种使工业化生产酸奶成为了现实。
 2，酿造业的酿造工艺就是利用微生物分解粮食和其他作物来获取微生物的衍生物，把曲霉类真菌通过纯培养后，获得了酸性的产物，如，乙醇，酱油，酸醋等。

  二，植物果实的组织成分使然：
    有很多的食品中，酸性物质是本身就有的，如：

   苹果，果肉中的酸性物质为苹果酸，一般含量为1.02%左右。
  西红柿中的酸性物质为苹果酸和柠檬酸，一起其他有机酸，这些酸性物质具有美容抗衰老的功效，对于心脑血管疾病有较好的预防作用。

  另外，蔬菜中也有很多的酸对于人体是不利的，如菠菜中的草酸，就是比较容易引起消化系统结石的，还有豆制品和春笋，杏，柿子中的草酸和鞣酸，都是不利于人体的酸性物质。
  根据相关资料显示，食品中含有酸性物质的还有：
苹果 3.0-5.0 胡萝卜 5.0
梨 3.2-3.95 西瓜 6.0-6.4
杏 3.4-4.0 番茄 4.1-4.8
桃 3.2-3.9 豌豆 6.1
辣椒（青）5.4 橙 3.55-4.9
南瓜 5.0 菠菜 5.7
草莓 3.8-4.4　
一些食品的pH
羊肉 5.4-6. 猪肉 5.3-6.9
鸡肉 6.2-6.4 鱼肉 6.6-6.8
牛乳 6.5-7.0 
鲜蛋黄6.0-6.3

强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、鲔鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
弱酸性食品：巧克力、空心粉、葱、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。
相对来讲，日常膳食中摄入的酸性食物较多，它们会使体液酸化，打破正常的酸碱平衡，甚至会形成酸性体质。而酸性体质会引发健康问题。