咸鸡蛋能冷冻吗

答案:4 悬赏:0

解决时间 2021-02-15 07:19

提问者网友：霸道ぁ小哥
2021-02-14 20:44

咸鸡蛋能冷冻吗

最佳答案

二级知识专家网友：厌今念往
2021-02-14 21:53

不能。鸡蛋腌好煮熟后切记不可放入冰箱冷藏，室温放置就可以，不然油黄会被蛋黄反吸收，显不出油旺旺的感觉。
　　腌咸鸡蛋主要用食盐腌制而成的。鲜蛋腌制时，蛋外的食盐料泥或食盐水溶液中的盐分，通过蛋壳、壳膜、蛋黄膜渗入蛋内，蛋内水分也不断渗出。蛋腌制成熟时，蛋液内所含食盐成分浓度，与料泥或食盐水溶液中的盐分浓度基本相近。高渗的盐分使细胞体的水分脱出，从而抑制了细菌的生命活动。同时，食盐可降低蛋内蛋白酶的活性和细菌产生蛋白酶的能力，从而减缓了蛋的腐败变质速度。食盐的渗入和水分的渗出，改变了蛋原来的性状和风味。

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1楼网友：悲观垃圾
2021-02-15 00:39

是可以的呢

2楼网友：怪咖小青年
2021-02-14 23:59

鸡蛋不能冷冻的... 鸡蛋只能冷藏，也就是你说的“保温”。鸡蛋冷冻之后，再解冻...那蛋清蛋黄就没法吃了呀~~

3楼网友：留下所有热言
2021-02-14 22:35

楼主你好煮熟了可以冷冻，放在食品袋里就可以了每个人都希望得到肯定，如果能解决你的问题，就采纳一下我呗！你的肯定是我的动力，谢谢！

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