请问哪家的卤味最好吃

答案:2 悬赏:50

解决时间 2021-10-29 08:09

提问者网友：抽煙菂渘情少年
2021-10-29 00:53

请问哪家的卤味最好吃

最佳答案

二级知识专家网友：青尢
2021-10-29 02:13

南昌有一样脍炙人口的美味—卤味，尤其是以专做各种卤味酱味著称的的老字号江西煌上煌，口味纯正、口感鲜美，吮指可以有余香。南昌卤水店散落在城市的各个角落，依从其口味来看，虽然较辣，但辣却不似四川湖南那样泼辣，而是初到口中微辣，很容易让人适应，而一旦吃得罢不了口时，才会觉得整个嘴巴都已经火辣辣的。　　除了微辣，南昌的卤味还有两大主要特色。首先是颜色重、味道重，不论哪种卤味和酱味，整体的色泽都是从枣红到暗红，这是因为这些卤味从浸泡到卤的过程十分漫长，等味道完全渗透进入之后，色彩也变得浓重，而且麻辣鲜香体现得十分明显。　　另外一大特色是中药成分重，南昌的卤味除了要用老汤，还要配有特制的中药包卤制，一方面有滋补的功效，另一方面也使香味更加浓郁。

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1楼网友：酒醒三更
2021-10-29 02:32

江北观音桥原老海关背后小巷里的那家“自家卤”的卤菜味道不错

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