煮海参的水有营养吗

煮海参的水有营养吗

有的！海参，肉质软嫩，营养丰富，是高蛋白、低脂肪食物。海参滋味鲜美，风味高雅，与燕 窝、鲍鱼、鱼翅齐名，是海味“八珍”之一，有的经典海参菜肴在宴席上还扮演着“压轴” 的角色。海参是一种古老的海洋生物，距今已有 6 亿年的历史。药理究表明，刺参含有多种 酸性黏多糖，对人体生长、治愈创伤、抗炎、成骨和预防组织老化、动脉硬化等有独特疗效。 海参多栖息于岩礁、卵石或沙泥底，以及伴有大型藻类丛生和大叶藻繁茂的平静海区。 刺参生长的适宜温度约为 3℃~18℃。水温超过 19℃，刺参即进入夏眠状态。遇到敌害 与强刺激时，海参能将肠子、肺等内脏迅速排出，诱骗强敌，保护自己。