香辣红油的秘方
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-11-06 10:05
- 提问者网友:沉默的哀伤
- 2021-11-05 21:11
香辣红油的秘方
最佳答案
- 二级知识专家网友:夜风逐马
- 2021-11-05 21:48
麻辣香红油制作过程
一碗红辣椒(新鲜或干的,越辣越好!),加入水和一点酱油,并调制成糊(要用最辣的辣椒粉或新鲜辣椒,不然一过油就大大降低辣味,使得做好的辣椒油不辣):
此主题相关图片如下:
锅内加点油加热,加入花椒粉,直到花椒粉炸出香味:
此主题相关图片如下:
把调好的辣椒糊放入热油中炒,并加入一小杯水煮,煮至水快干:
此主题相关图片如下:
另起锅,加入六杯色拉油,三杯香油,混和加热:
此主题相关图片如下:
油烧至七成热时,倒入炒好的辣椒糊,并先用小火(小心,用大火的话,油会溅的到处都是)再改用大火熬:
此主题相关图片如下:
制好的麻辣香红油。
可作调凉菜用。一定要用很辣很辣的椒,不然一过油,就不太辣了。
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一碗红辣椒(新鲜或干的,越辣越好!),加入水和一点酱油,并调制成糊(要用最辣的辣椒粉或新鲜辣椒,不然一过油就大大降低辣味,使得做好的辣椒油不辣):
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锅内加点油加热,加入花椒粉,直到花椒粉炸出香味:
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把调好的辣椒糊放入热油中炒,并加入一小杯水煮,煮至水快干:
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另起锅,加入六杯色拉油,三杯香油,混和加热:
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油烧至七成热时,倒入炒好的辣椒糊,并先用小火(小心,用大火的话,油会溅的到处都是)再改用大火熬:
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制好的麻辣香红油。
可作调凉菜用。一定要用很辣很辣的椒,不然一过油,就不太辣了。
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