笋干老鸭煲补不补

老鸭补的 笋干又是解补的 一起烧补不补 有什么好办法使得其不解补

鸭肉性寒味甘，有清热解毒，滋阴去火，营养滋补的功效。

笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。

两者可以同食~

谢谢采纳~o~

滋阴补肾

笋干老鸭煲的制作材料：

主料：鸭1500克 辅料：芦笋300克,火腿200克 调料：味精5克,黄酒35克,盐20克

笋干老鸭煲的做法：

1. 选择一只肥瘦适度的老鸭，将其宰杀、清洗干净； 2. 把老鸭和笋干、火腿一起放入砂锅中； 3. 加入适量清水（高汤更佳），用文火炖4～5小时； 4. 最后加入味精、黄酒等调料即可。

补的，老鸭是凉补，滋润养胃、平肝去火、开胃健脾，

笋干，低脂肪、低糖、多纤维，有助食、开胃之功效，人称“保健蔬菜”，是减肥佳品。

两者根本不冲突的，反而加强营养。还可以加点枸杞，就更好了

笋干老鸭煲 　　特色： 　　汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。 　　老鸭煲的主料取自江南土鸭，即中华绿头鸭，为保持肉质鲜嫩，孵化出壳后，60天生长期内为最佳，同时采用独家配方以砂锅煨制而成，杭州老鸭煲以[张生记]最为火爆。 　　张生记老鸭煲，启盖时芳香扑鼻，汤汁浓而不腻、老鸭酥而不烂，口感浓滑醇香。吃时，用筷子就可轻轻地划开鸭，挑出鸭胸骨头，一来香味四溢，二来表明鸭已酥，三可从不透明的骨头看出是一只成熟老鸭。 　　（注）老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用。如加配芡实、薏苡仁同炖则滋阳效果更佳， 　　原料： 　　隔年老鸭、天目山笋干、陈年火腿、野山粽叶、煲鸭药料、高汤、葱、姜、精盐、味精、黄酒等。 　　制作： 　　（1）将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。 　　（2）将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤、药料包，用文火炖4—5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、味精调好味即可。